לעלי הזית לסגולות רפואיות חשובות. חוקרים מייחסים רבות מן הסגולות לחומר מריר הקרוי אולאורופאין (oleuropein). ריכוז האולאורופאין בעלה הוא כ-5%, כאשר אנו ממצים את עלי הזית מגיע ריכוזו ל-70%. עלי הזית מכילים גם ביו-פלבונואידים, חומרים נוגדי חמצון ומעכבי דלקת שתורמים:

1. לאיזון כולסטרול.
2. להפחתת יתר לחץ דם.
3. לאיזון רמת הסוכר בדם. 
4. לעיכוב תהליכים שפוגעים בכלי הדם
5. למניעת התפתחות של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. 
6. לעיכוב התפתחות נגיף ההרפס.
7. לטיפול בזיהומים ודלקות. 
8. לשחרור התכווצויות שרירים. 
9. למיתון הפרעות קצב. 
10. להפרשת עודפי נוזלים מן הגוף. השפעה משתנת.
11.  לטיפול בקנדידה 
12. להעצמת הטיפול הכימותרפי במלנומה
13. לטיפול במלריה, כתחליף לכינין. 
14. לטיפול בהצטננות ובשפעת
15. לטיפול במחלת אפשטיין בר
16. לטיפול בשלבקת חוגרת
17. להורדת חום

תמצית עלי זית מהווה חלק חשוב בפורמולה כול באלאנס. הפורמולה מכילה תמציות מרוכזות ומיובשות של חילבה נטול ריח, כורכום (כורכומין), זנגביל, עלי זית, פלפל שחור (פפרין) ו-TCP (חומר למניעת התגיישות).